Limau serai, juga dikenali sebagai kapur cepat atau kalsium hidroksida (Ca(OH)₂), ialah sebatian bukan organik. Ia adalah pepejal serbuk putih yang dihasilkan dengan bertindak balas kapur cepat (terutamanya kalsium oksida, CaO) dengan air. Proses tindak balas kimia ini dipanggil slaking atau hidrasi, dan produknya adalah limau nipis.
